وكالات:
يُعد الشمندر «البنجر» من المحاصيل التي تحتوي على فوائد متعددة لصحة الجسم والدماغ، لكونه غنياً بالمركبات المضادة للأكسدة التي تساعد على الوقاية من العديد من الأمراض، ويلعب دوراً هاماً في تقليل الالتهاب، كما يحتوي عصير الشمندر على مجموعة من المعادن الهامة التي تساهم في دعم الجهاز المناعي وصحة العظام، وأبرزها البوتاسيوم الذي يساهم في تعزيز أداء الأعصاب والعضلات، وأيضاً المغنيسيوم، والصوديوم، والزنك، والنحاس.
ويعتبر عصير الشمندر مصدراً مهماً للألياف، ويعزز إنتاج البكتيريا الصحية في الأمعاء، ومن أهم المشروبات الغنية بالحديد، وهو عنصر أساسي في خلايا الدم الحمراء، وبالتالي يساهم تناوله في الحماية من أعراض نقص الكرات الحمراء كالدوخة، وضيق التنفس، وشحوب الجلد، وزيادة معدل ضربات القلب.
ويعمل عصير الشمندر على تعزيز القدرات المعرفية، لكونه يساهم في زيادة تدفق الدم إلى الدماغ، خاصة لدى كبار السن، ولذلك فإن تناول هذا المشروب يُعد من الطرق الطبيعية للوقاية من داء الزهايمر، ومكافحة تطور الخرف والحفاظ على الصحة العقلية.
ويلفت خبراء التغذية إلى ضرورة شرب كوب واحد من عصير الشمندر في الأسبوع، للأشخاص الذين لم يتناولونه من قبل حتى يعتاد عليه الجسم، وعلى الرغم من أهميته في تنظيم ضغط الدم، إلا أن خبراء التغذية ينصحون باستهلاكه بشكل معتدل حتى لا يسبب خللاً في وظائف الجهاز الهضمي ويُلون البول، بحيث لا يزيد على 250 إلى 500 مل بحد أقصى في اليوم، وتحت إشراف الطبيب، ويعتبر الوقت الأفضل لتناوله هو في الصباح على معدة فارغة، وقبل 30 دقيقة قبل البدء بالتدريب لمن يمارسون الرياضة.
